先週㈭に新しくスープ機械を入れ替えて、１週間。
スープ作り「苦戦」しております。
１日目は火力が強すぎでコクが飛び、２日目は濃度が高すぎでドロドロ状態。
３日目はあっさりしすぎと。。生きた心地がしなかった１週間です。
でも、少しづつ新しい機械の事がわかってきたので、あと１週間でおおまかに安定したスープ出したいと思って作っています。
最初の機械スープ１号機の時は、実際使えるスープなる迄１年３か月かかったのですが、今回の２号機では１号機の教訓を活かせるので、２号機に合わせたスープ作りをある程度完成し、安定させるには、最低一か月は必要だなと。当面気が抜けない日が続きますが、１号機以上のスープが作れる様に頑張ります！