先日営業中の合間で、夏頃販売予定のチャーシューバーガー
試作してみました。
今回は、チャーシューバーガーに合う具材の研究です。
マスタード+チャーシュー+辛マヨネーズ+トマト+サニーレタス
の組み合わせが今回は一番美味しく感じました。
トマト苦手な方もいらっしゃいますが、バーガーのサッパリ感up↑になり
必要な具材となりそうです。
チャーシューのｼﾞｭｰｼｰさも十分堪能出来ます！
でも未だパンチが足りない感じなので、ブラックペッパーやチリソースや玉葱
等々。。
今後バーガーに合う材料研究していきます。
子供さん向けのバーガーというより、大人向けのバーガーになる傾向です。
今回は市販の小さなバンズで試作したので、具が溢れ出てますが、もう少
し大きめのバンズ使用したいと思っています。