ナッツベリーファームさんのジェラート先日より、春限定「さくら」

販売しております。（写真）ピンク・・・さくら　白・・・定番のバニラです。

「さくら」見た目も春らしいピンク色ですが、食べると口中が桜満開感味わえる美味しさです！

nutsさんのジェラート「さくら」「バニラ」２５０円

１２月新店舗に移転してから、店水道水ではスープ出汁

がなかなか出ない為、自宅→店へ水をタンクに入れて

運んでいるとの事でしたが、あれから１月半経過した１月

中旬に恐る恐る店水道水を使ってスープを炊いてみた所、

「美味しく出来ました！」と言う事で、１月中旬～は店水道水

で炊いています。（大量の水を毎日持ち運びする大変さを

体験し、蛇口を捻ると水が使える水の有難みを痛感しました。）

現店舗のスープですが、旧店舗のスープとは味が変化しています。

スープ炊機械で作るスープ量を増やす際、スープ炊機械寸胴の容量が限ら

れている為、材料量増加には限界ある事もあり、現店舗では材料の配分＆

炊き方を少し変化を加えてスープを作っております。といっても以前と殆ど

変わらないのですが、旧店舗＜現店舗のスープが美味しくなっているのか

どうか店主自身気がかりでもあります。が、当面この作り方のスープで営業

する予定です。毎日試行錯誤しながら、微妙ながら、スープ向上する様、

日々変化はしております。

当店スープは日々試行錯誤しているので、スープの味は変化してはおりま

す。よく考えれば、２年前のスープは動物系ガラ（豚８：鳥２）の豚骨主体の

豚骨ﾗｰﾒﾝだったのですが、現在は（鳥８：豚２）と鳥主体の鳥ﾗｰﾒﾝになって

ます！試行錯誤しながら、日々スープを炊いていたら、こうなった訳で、鳥

主体のﾗｰﾒﾝになるとは想像していなかったです。

美味しいスープが出来る様、これからも日々変化していきます。

先週より、白レンゲ→黒レンゲに変わりました。

白レンゲより、大きく、手にしっくりくる形なので、

スープ掬い易くなったかな？と思います。