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中華そば 田村

徳島県板野郡北島町
鯛浜字大西108-1
TEL.088-698-5343
■定休日/木曜日
(祝日の場合は翌日の金曜日が休み)
■営業時間/
11:00~21:00
※売り切れ次第閉店となります。

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中華そば 田村 スタッフ募集

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Tamura News

1日目の魚出汁 2017/01/21

DSC_03571日目の魚出汁は魚の出汁強めに出してみました。

調理していても、とても魚の香りがする&すごい色々考えた1日でした。

魚介そば&味噌ラーメンなど、魚介入っているラーメンにはとても良いです!

今日2日目は、1日目より、控えめな?上品な魚出汁にしてみるつもりです。

明日3日目最終日は、何時もの出汁に近い感じの濃い~版にしてみようかと思っています。

今週末の3日間、20㈮~22㈰は、ラーメン魚風味出してます。 2017/01/20

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年明けから早くも、1月下旬なりました。

当店のラーメン作り

去年のラーメンより、向上したラーメンをお作りしたいので、毎年ラーメンの味は変化する様に、心掛けお作りさせて頂いております。

今年秋には醤油メーカーさんが廃業される事もあり、ラーメンの顔である醤油ダレも

変わります!当店のラーメンは今年かなり大きく変化する年になります!

他にも色々変化させたいと考えていたのが、魚出汁です。

当店のラーメンは、Wスープ(動物系スープ+和出汁)で構成しております。

この和出汁を今日から3日間20㈮~22㈰は、魚風味を出してみようと思います。

当店のラーメン。魚味の印象がありますが、当店にとっては初!の魚出汁なんです。

実は、当店のラーメンには今迄、魚類を入れた事が無かったんです。

唯一メンマは、鰹風味の出汁で炊いているので、その風味の味が印象あるのかも?です。

今日から3日間、当店初の魚風味あるラーメン。自分自身も楽しみしています!

 

 

 

味噌マーボー豆腐ラーメン&マーボー豆腐ラーメンは1月27日(金)から販売致します! 2017/01/15

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「味噌マーボー豆腐ラーメン」&「マーボー豆腐ラーメン」


2つのマーボーラーメンを1月27日(金)~販売致します!

一番冷え込む今の季節、この辛いラーメン食べると必ず身体暖まります!汗噴き出ます~!


で!現在販売しております、魚介そば「アジ&鰹・アジ&煮干し」は、後一週間超位で在庫無くなる予定です。

在庫無くなり次第販売終了致します。

宜しくお願い致します!

1月24(火)~26(木)3連休致します。 2017/01/11

14630094814692017年お正月&今年最初の連休も早くも過ぎました~!

今月下旬の1月24日(火)25(水)26(木)3連休させて頂きます。

当店2003年11月開店してから初の3連休です!

宜しくお願い致します。

 

祝!王王軒石井店開店~! 2017/01/6

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1月5日(木)11時、王王軒石井店㊗開店しました~!


(写真3段目は11時開店直後)当店スタッフ丁子君が、開店前並んで入店!店内大混雑~!

(写真1段目&2段目は15時半過ぎ)僕は15時半頃お店寄らせて頂きました。

アレ!?落ち着いてる!?と思いきや、実は炊飯が追いつかず、急遽ご飯炊ける迄の15時~16時迄一旦閉店してた所でした。

店内お客様はいないものの、店内熱気冷めやらぬ状態&店主森本君は気パン⤴パン⤴でか~なりテンパってる状態でした。

食券機の業者さんも今日は機械横でスムーズに食券購入出来る様につきっきり!

スタッフ皆さんも初めての営業&緊張+大混雑なので大変だったはず!

でも予想外の炊飯閉店が、スタッフの一旦気持ち休めて16時~再度オン↑出来た様子だったです!

森本君が作る王王軒石井店ラーメン!店主個性入った濃厚スープでとても美味しかった↑です!

食べてる間にも「美味しいよ~OK!」と伝えたのに、何度も確認しに来る森本君!

店主の王王軒ラーメンに対する熱い熱い情熱伝わります!

開店後、当分は色々大変だけど、これからのラーメン作り楽しみです!

王王軒藍住本店の近藤さん作るラーメン&石井店の森本君作るラーメン。これから2つの美味しい王王軒ラーメン味わえます!

王王軒石井店

(住所)名西郡石井町高川原字天神523番地1

(電話)088-676-3530

(営業時間)11時~20時

(定休日)木曜日

(席数)40席

(駐車場)25台

 

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