「渡り蟹」残り少なくなり、今日１２日（月）で終了です～。

明日１３日（火）～「あさり」始まります。

で！今回一押しのトッピングは「にんにく」なんです！

あさり＋バター＋にんにく＝バッチリ合って最高です。

にんにく苦手でない方は是非一度お試しを～

８月～期間限定ラーメンとしては長期間販売してまいりました、「渡り蟹」食材が残り少なくなり、週明け１２日（月）には販売終了予想してます。もしかしたら、１１日（日）に売り切れるかも！？

次は久しぶりに「あさり」始めます。当店期間限定ラーメンリクエストベスト３（味噌ラーメン・クリームチーズラーメン・あさり）に入るラーメンです。今回はあさり＆バターにとても合うトッピングをお勧めしたいと思ってます。

１１月１４日（水）１５日（木）は連休させて頂きます。

宜しくお願い致します。

希少な食材「のどぐろ煮干し」が入荷出来そうなので、現在販売中の「さんま」が終了後（１１月下旬頃予定）に一か月間位販売致します。

白身魚は濃厚ラーメンには存在感出ないかもと心配してたのですが、のどぐろは甘味＆旨味＆脂が舌にまとわりついて余韻残るいい味なんです。

のどぐろ魚粉は入手困難なので、今回は魚粉無しなんです。

でもラーメン一杯にのどぐろ煮干しを沢山使って、のどぐろ感を出したいと思ってます。

「のどぐろラーメンどんな味？」気になられましたら是非一度食してみて下さい～！

今年も販売なりました「ＴＲＹラーメン大賞」雑誌コーナーに置いてます。

店内でも購読率高い人気雑誌です‼

都内近郊のラーメントレンドやラーメン作りポイントになる記事もあるので、僕自身も趣味＆仕事両方で重宝してます。

当店の限定ラーメンは通常のスープ使用し、お作りさせて頂いておりますが、雑誌表紙のラーメンの様に「綺麗に澄んだスープ」を一から作ってみたいな～とここ数年思ってるんです。

先ずは澄んだスープの勉強から始めます！

来年販売出来る様になったらいいな♪