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中華そば 田村

徳島県板野郡北島町
鯛浜字大西108-1
TEL.088-698-5343
■定休日/木曜日
(祝日の場合は翌日の金曜日が休み)
■営業時間/
11:00~21:00
※売り切れ次第閉店となります。

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中華そば 田村 スタッフ募集

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Tamura News

17㈯~クリームチーズラーメン始まりました! 2017/06/19

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17(土)のお昼にイカが販売終了致しましたので、クリームチーズラーメン販売開始致しました!

クリームチーズラーメンはチーズ&クリーム系好きなお客様は是非一度食べてみてください!カロリー高いですが、なんか印象に残るラーメンなるんじゃないかと思います。

写真は、鯛そばの試作状況です。

最近は鯛そば完成へ向けて、試作試食を続けております。鯛アラを出汁にとり、ラーメン試作続けておりますが、完成迄未だ先が見えない状況です。

この鯛そばに関しては、何時ものラーメン以上にこだわり&完成度高いラーメンにしたい気持ちが強いです。

完成するかどうかは。。。未だわかんないんですが。。。印象強く残る&面白い鯛そばを完成させるつもりで、頑張ります!

 

クリームチーズラーメン再販売致します! 2017/06/12

IMG_1130強い個性の魚介そば「イカ」今週末迄に終了の在庫になってきました。

次は魚介そば「鯛」予定していたのですが、実は完成迄たどり着けていません。

完成迄、もうしばらく試作のお時間下さい。

お客様からリクエスト多いのが、「あさりそば」&「クリームチーズラーメン」です。

今回、「クリームチーズラーメン」を「イカ」終了後に再販売致します。

生クリーム&バター&チーズ&生卵の高カロリーなラーメンなんですが、

リクエスト多く頂いている印象に残るラーメンです!

「あさりそば」も今年どこかで必ず販売致します~!

 

 

魚介そば「イカ」始まりました! 2017/05/27

DSC_0689魚介そば「イカ」24(水)夜~始まりました!

好みが分かれる個性ラーメンなので、作り手として色々考えながらの販売開始となりました。

販売中の昨日も個性強いイカ感をもう少し食べやすい方法として、他魚介を混ぜて試作試食してみたんですが、結果「食べやすくなるけど、イカ感が減少してしまいます。」

今回は他魚介との組み合わせは採用せず、好み分かれても、イカを堪能頂こうと、

出汁素材はイカ一本で行きます~!

ならもっとイカ感を!と、昨日夕方からスープで柔らかくしたイカ煮干しをラーメントッピングとして乗せています。

焼スルメ好きな方には超お勧めなラーメンです!

 

 

 

魚介そば「イカ」今週中に始まります~! 2017/05/23

IMG_20170522_165155_409魚介そば「焼アゴ」の食材残り少なくなってきました。

明日24㈬か26㈮に販売終了致します。

次は「イカ」販売開始致します!

今迄の魚介そばの中で一番個性あるので、好みハッキリ分かれるラーメンなりそうです!

スルメ好きな方にとってはイカすラーメン↑になる可能性有!

逆に一度食べたら、もういいかなぁ~と「一発屋」をも匂わす存在感なラーメンかも!?

でも味の濃い~面白いラーメンなので、リスク恐れずお作り致します!

今回「イカ」はそれほど多く食材揃えないので、数週間位で終了致します。

イカラーメン「どんなんかなぁ~?」とご興味ある方は是非一度食してみて下さい~!

アルバイトスタッフ募集中~! 2017/05/19

IMG_20170517_105143_178アルバイトスタッフ募集中~!

2003年11月開店以来~記憶を振り返ると、色々なタイプのアルバイトスタッフに働いて頂きました。

〇植物の水やりをお願いしたら、お湯かけて枯らしてしまったМ君。

〇お客様来店の際、即180度顔背けてしまう激人見知りなSさん。

〇出来上がったラーメンを既にラーメン食事中のお客様の席へラーメン運び、置いてくる気持ちがイッパイイッパイで、常に胃痛に悩まされたA君。

〇ある意味強い印象残ってるスタッフと言えば、勤務中もおしゃべり♪機関銃の「女子高生・上沼恵美子」のIさん。

店内のお客様より店外通行の男子高校生に集中してる。

常におしゃべり止まんないし、働きに来ているというより遊びに来ている感覚だったので、僕が一生懸命仕事の話をしてても、彼女の耳に僕の言葉が耳入らずポロポロ落ちていくのが見える!彼女の目を見ると、半寝状態の目。本能的に完全防御されている。こいつは手ごわいわぁ~と思わされた瞬間でした。

おやつの時には、大喜びして即、厨房床にバタンッと、足ハの字になって美味しそうに食べるし、彼女が勤務夕方迄のある日、夕方~勤務のK君が賄いハンバーグ食べかけているのを見て「Iも欲しい!」と言い出し、彼のハンバーグを半分食べるという、食欲も前代未聞の食いっ気でした。

そんな彼女にある時質問した事あります。「Iは店に何を求める?」と!即1秒で「お金!」と、じゃあ「店からIに何を求める?」と聞いたら、1分間考えて「さぁ~??」と首傾げ、ガッカリ↓。

Iは仕事抜きにすると、最高に楽しいんですが、仕事となれば、最高にしんどかったです↓。

〇クリスマスイブに皆休みたいから、出勤枠を平等に「あみだくじ抽選」した所、めでたく!出勤を当てたLさん。

崩れる様に大声で泣きわめくという想定外な行動。結局大人な高校生K君が入ってくれました。

〇お客様へ不手際があり、悲しくてホールでわんわん泣きながらも、接客しようとしているNさん。

〇スタッフ1人1人に気配りが出来、皆から信頼厚いUさん。

〇お客様&スタッフの行動を人工知能並に把握して、行動を起こす直前に常にフォローしてくれる、ハンパなく気が利くK君。

〇何時も、自宅の鏡前で笑顔☺&発声練習をしてから出勤する接客業の鏡のOさん。

〇営業中泣きたい事があった際、店影で10秒隠れて出てきて即仕事戻る。顔見ると目が赤く涙拭いた後がある、泣き姿を見せない&即仕事に戻るという非常~に頼もしいOさん。

〇仕事も人間的にも凄い成長↑して店主より仕事が出来る様になったМさん。

ほんの一部ですが、色々なタイプの学生スタッフがいました。楽しかったり、しんどかったり、困ったり、僕自身もとても勉強なりました。

アルバイトに来て頂くスタッフには数年後に社会人になった時、同期よりスタートラインが一歩二歩前に出ている人材になって欲しいと思って働いて頂いています。

当店で働いている期間、人間的に成長↑してくれたら、店主としてとても嬉しいです。

アルバイト興味ある方はお店迄ご連絡下さい~!

088-698-5343

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