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中華そば 田村

徳島県板野郡北島町
鯛浜字大西108-1
TEL.088-698-5343
■定休日/木曜日
(祝日の場合は翌日の金曜日が休み)
■営業時間/
11:00~21:00
※売り切れ次第閉店となります。

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中華そば 田村 スタッフ募集

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Tamura News

みやっくんのスーパーコシヒカリ 2017/09/19

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今月上旬~みやっくんの新米を炊いてます。

生産者・・・宮城くん

お米・・・自称「スーパーコシヒカリ」

この様な品種はないけど、徹底した水の管理&手間暇かけた、米作りしてるので、「ガス釜でお米炊いたら明らかに違い判るよ~」との事!

当店電気釜ですぅ。。

ガス釜でないけど、電気釜でもとても美味しい白米炊けてます~!

作付け量が少ないので、みやっくんのお米は食べられるのは10月下旬位迄です。

以降~来年夏迄、板野町の板東さんのコシヒカリです~。

みやっくんに来年は今年より多く作ってもらおうかな~と思ってます!

 

台風18号通過の夜の出来事 2017/09/17

DSC_0924連休の17㈰昼間は台風ホントに来てるの!?と思わせるいつもの落ち着いた天候だったのですが、夕方~天気急変し、暴風雨。

暴風雨の中でも、「お店開いてますか?」とお問い合わせ頂き、ご来店頂くお客様のいらっしゃる中、18時過ぎに、水道の水が出ない!!断水!!

北島町内供給の水道停電により浄水場のポンプ配水が停止で町内断水との事。

お水が出ないとラーメン作れない!トイレも使えない。店閉めると言っても、水出ないので片付けできない。なんとか復旧を願いつつ、営業するしかないと!

お水が出ないと、茹で麺機が使えないので、店内のテーブル上にある冷水を鍋に入れて、沸かして即席茹で麺鍋を作るも、茹で麺機より火力弱いので、なかなか沸かない~!

そんな中ご来店頂いたお客様には、ラーメン出来上がりを長い時間お待ち頂き召し上がって頂き、本当に申し訳ございません。大感謝です!

19時過ぎには少しづつ水が出だしたので、ホッと一安心。

電気水道ガス供給の有難さを改めて実感痛感した台風の夜でした。

 

 

あさりそば9月中は販売致します! 2017/08/29

DSC_08878月上旬から販売しております、期間限定ラーメン「あさりそば」

9月中は販売致します!

10月入ると、あさり食材切れ次第、販売終了させて頂きます。

今回はトゥルトゥル食感の貝出汁&あさりエキスを多く使う様にしていますので、前回よりあさり感が出ているかなと思います。

動物系出汁より貝出汁比率が高いので、あっさり食べやすいラーメンです。

次の期間限定ラーメンは未だ決まってません。9月中に考えて試作して行きます!

 

今夏も冷凍ブドウ! 2017/08/11

IMG_20170809_180103_068先日、脇町の古川ファームさんから採れたての巨峰が届きました。

今年も冷凍ブドウ販売致します!

ラーメン食べた熱い身体に冷凍ブドウ食べると汗が一気に無くなります~!

種無し巨峰、皮ごとかじっても美味しく頂けます~!

巨峰が終わると次のブドウ販売致しますので、古川ファームさんのブドウ収穫終わる

頃までの約一か月の間販売しております!

冷凍ブドウ 10個 250円です。

 

 

 

台風の影響で天候大荒れですが、本日7㈪通常通り営業致します。 2017/08/7

本日は台風接近の為、大荒れ模様の天候ですが、通常通り11時~21時営業致します。

宜しくお願い致します。

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